Вече и в SHELL14.02.2014г12.02.2014г01-06.10.2013г14.02.2013г
Винарска изба ОсмарФирмени магазини
В самото начало на с. Осмар, през 1999 г. бе построена “Винарска изба Осмар”.
Високите кули на уникалната сграда, издържана в средновековен стил й придават вид на старинен замък.
През масивните дървени порти се влиза в обширен вътрешен двор, където е разположено царството на виното
“Пелин”.
На площ 11 000 м2 се подреждат административна сграда с дегустациони зали, а под тях са прохладните изби.
Следват отделенията за стабилизация и бутилиране, дестилационен цех с изба за стареене на ракия и
дестилати.
Името на виното “Осмарски пелин” съчетава мястото на производството му и преобладаващия аромат на
билката пелин. Вино “Пелин” започва да се произвежда в края на 19-ти век от неизвестен жител на с. Осмар, който се е
опитвал да съчетае аромата на горските билки и вкуса на виното. В началото до средата на 20ти век,
това дъхаво вино търпи промени, за да се доближи до днешния си вкус, като се прибавят нови билки и
плодове.
Във Винарска изба “Осмар” се произвежда бял и червен пелин.
Рецептата на прочутия „наложен пелин” едва ли някога ще бъде напълно споделена от собствениците макар, че
производственият процес може да бъде видян от всеки, посетил избата.
“Осмарски пелин” е от категорията качествени вина, полусухи и ароматни. Напитката е с балансиран,
хармоничен леко тръпчив и сладко-горчив вкус в основата на който е старо вино смесено с повече от
30 горски билки и плодове. Букета от билки и плодове правят “Осмарския пелин” напитка с тонизиращо
и лечебно въздействие добре известно на неговите ценители.
В дъбови бъчви от 5тона се налагат плодове – грозде от сортовете болгар, димят и хамбурски мискет
около 3 хил. кг., ябълки , дюли, билки и така докато се напълни 2/3 от съда. Допълва се с - вино
бяло или червено, от което зависи дали пелина ще е бял или червен. Зърната постепено сами се пукат
и дават естествена газировка и сладост. Следва магическото смесване между плодове, билки и вино
продължаващо 45 дни. И ако навън е стегнала бяла зима се получава най-вкусния елексир.
Винарска изба “Осмар” предлага провеждане на дегустации за туристически групи, индивидуални туристи
или Ваши гости.
Дегустацията включва:
Беседа, разкриваща историята на избата, проследяване на технологичния процес при производството на
уникалната българска напитка “Осмарски пелин”, запознаване с традициите в пелино- и винопроизводството,
начина на експлоатация на бъчвите, тяхната изработка и почистване в миналото до днес.
Дегустация на 4 вида вина в акомпанимента на българска народна музика. Професионалисти разкриват
особеностите на различните сортове грозде, техните характеристики и показатели при дегустацията на вина,
пълно описание на дегустираните напитки.
Към дегустацията за всеки посетител е предвидена порция, включваща: 50 гр. бяло саламурено сирене, 50 гр.
кашкавал, селски хляб и минерална вода. Възможна е и разширена дегустация, включваща обяд или вечеря,
както и асортимент вина по Ваш избор.
На разположение на всеки гост е Осмарската Винопродавница, от която можете да закупите всички продукти
на избата на преференциални цени, като мил спомен от посещението си при нас.
В стремежа си да създадем максимален комфорт за нашите гости дегустациите се провеждат в
стилно-обзаведена зала, оборудвана с климатик, всеки ден с предварително записване.
За да резервирате Вашето посещение или за да получите повече информация, моля свържете се с
координатор "Дегустации"
+359 884 461 646 +359 889 314 825
e-mail:osmar@osmarpelin.com
Всяка година на 14 Февруари българският народ чества празника на лозаря и винаря – “Трифон Зарезан”.
На този ден се пие последното вино от изминалата зима и се започва резитбата на лозовите насаждения,
които ще родят сладкото грозде за новото младо вино.
Народната традиция повелява първата отрязана лозова пръчка да се полее с вино за плодородие, да се
свие в обръч и постави на главата като корона, за благодарност към покровителя на лозарите и винарите
Свети Трифон. Легендата разказва, че Свети Трифон , докато рязал лозе, се присмял на Богородица, а тя
го проклела да си отреже носа. Така той станал Трифон Зарезан.
Това е големият празник на Винарска изба Осмар. На лозята, на мегдана и в избата се вият кръшни хора от
стотици гости от България и чужбина. А после на големи трапези гостите се гощават с вкусни гозби и се пие
вино – кой колкото може и колкото иска.
Празник е!
“Винарска изба Осмар” произвежда освен прочутия “Осмарски пелин” и малки серии висококачествени вина “Шардоне”, “Мускат” – от белите
и “Каберне”, „Мерло”, „Пино ноар”, ”Аринар ноал” от червените видове.
Създадени по класическа технология тези вина са носители на прятен хармоничен вкус с деликатен дъбов тон и цветови отенък.
Вино “Шардоне” се произвежда по оригинална технология и строг режим на ферментация. Това гарантира високото му качество,
характеризиращо се с подчертан нежен аромат, свеж но балансиран вкус.Това е едно елегантно сухо вино, задоволяващо и
най-големите изисквания на любителите на този тип вина.
Вино “Мускат” е бяло полусухо вино, което при правилна ферментация позволява да изпъкнат ценните му качества – финес, нежност,
аромат, благородство и мекота. Като цяло виното е нежно, а вкуса хармоничен и свеж.
Вино “Каберне” се произвежда от чистосортово, качествено грозде “Каберне”, чрез пълна ферментация на гроздовата каша.След обтаботка
виното отлежава в дъбови бъчви, където старее и съзрява. Виното се отличава с тъмно червен цвят специфичен за сорта си аромат докато
е младо вино. При стареене развива отличен букет.
„Пино ноар”-виното от този благороден сорт се отличава със средно интензивен до интензивен цвят и с аромати на червени, понякога черни
горски плодове,. То е меко и кадифено. При отлежаване в нови бъчви тип “барик” поема структуриращи танини от дървото и може да покаже
значителна плътност и мощност. Единствените черти, характерни за вината от пино ноар от цял свят са една определена сладост,
както и принципно по-ниското съдържание на танини и пигменти в сравнение с другите “големи” френски червени сортове – каберне совиньон
и сира. Пино ноар е доста по-достъпен и шармантен като младо вино от споменатите два сорта и се развива по-бързо; въпреки това най-добрите
вина запазват достолепието си дълго време.
Истини и митове са част от историята на това селце.. Някога в този район българските ханове са
изграждали своите аули, a според местните жители духовете на болярите все още бродят наоколо.
В селото битува и легенда, че когато хан Крум изкоренява лозята, той запазва за лично ползване
насажденията в района на Осмар. Това е и едно от преданията за произхода на произвеждания тук
пелин – че се прави по рецепта още от времето на Първата българска държава.
По-късно през 13-14 век тук идват привържениците на християнското учение исихазъм и построяват десетки
отшелнически скални манастири, от които до днес са оцелели едва три. Пророчицата Ванга определя
енергийното поле тук като четвърто по сила в страната след Рупите, Царичина и Мадара.
Според специалисти по старобългарски името на селото произлиза от думата „усмар”, която значи кожен мех,
често използван в древните времена за пренасяне на вино. Според друга версия, името на Осмар идва от
наименованието на старото тракийско селище Исмарос. Трети твърдят, че името е производно на турското
наименование "асма" на лозата.
Съвременната легенда за създаването на пелина е с по-нова дата и е свързана със заселил се тук
белогвардеец, който редовно попийвал, докато една сутрин не бил намерен вкочанен навън в снега.
Тогава селяните започнали да го лекуват по изпитаната рецепта – греяно вино, в което добавяли от
време на време по стрък пелин и други билки, както и малко мед. Така от измръзването не останало
и следа, а оттогава започнало да се прави и прочутото билково вино.
Дали заради билките или пък заради виното, в началото на миналия век селото е било сред
най-преуспяващите, известно надлъж и шир като „Малката Америка“. Именно тук през 1902 г. е
направено първото шампанско в България. Още през 1929 г. местните жители с
помощта на германци
изграждат водоснабдяване и канализация, а пожарните кранове – същите като тези в Ню Йорк, все
още работят. Твърди се, че 9-ти септември 1944 г. заварва селото с поне десетина милионера.
По това време от Осмар се изнасяли по 600 вагона елитно грозде за Германия, а произведеното
вино надхвърляло 1.5 млн. литра.
Селото се намира между градовете Шумен, Велики Преслав и Търговище, скътно в южните поли на Шуменското плато,
точно под най-високата му точка - "Търнов дял".
Шуменското плато е прорязано от дълбоки боази през които текат няколко реки - Осмарска, Троишка, Калугерска и др.
В самото начало на единия от дълбоките боази - Осмарския, се открива живописното китно село Осмар, легнало като в котел
отворен на югоизток към село Троица и на юг към Велки Преслав.
Максимата, че добро вино става от добро грозде се спазва и във „Винарска изба Осмар”.
Избата притежава 200 дка нови лозя, засети през 2005 г. с френски посадъчен материал, специално създаден за местните климатични условия.
Лозята със шардоне, мерло, каберне совиньон и аринар ноар са създадени изцяло със собствени средства.
Сега гроздето от тях се използва за производството на класни вина и пелини.
Районът попада в умерено-континенталната климатична област с леко влияние от Черно море.
Характеризира се със сравнително студена зима, умерено топло лято, а продължителната и
топла есен позволява гроздето да натрупа достатъчно захари.
Релефът е с надморска височина между 200 и 280 м.
Хълмовете и южните склонове на Шуменското плато са естествени пазители от студените въздушни маси,
поради което тук рядко измръзват лозовите насаждения и овошки.
“Винарската иpба Осмар” се намира в непосредствена близост до
националния природозащитен резерват “Шуменско плато”.
Районът е изключително екологично чист.
Тук няма големи заводи и производства, които да замърсяват околната среда.
Специфичните физико-грографски условия, разнообразният релеф, са
предпоставка за многообразието от растителни и животински видове.
Осмарски пелин вече и в бензиностанции SHELL в градовете- Варна, Велико Търново, Пловдив, София на бул.България, и ъгъла на бул. Сливница и Опълченска, на цени съгласувани с производителя.
Осмарската изба в столицата на пелина вдигна голям празник край главния път, пресичащ селото и всеки минал от там си наля пелин и вино от буретата, изнесени пред входа на избата. Местните производители направиха в Осмар празник за селото, на който гостува председателят на общинския съвет в Шумен проф. Георги Колев, кметът на Велики Преслав Александър Горчев и много хора от региона.
На лозовия масив зарязаха Вичко Вичев и младите му наследници Николай Николов и Калоян Вичев, а десетки жители на селото се включиха в общоселското увеселение, на което през целия ден се лееха бели и червени напитки, и сочни мезета цвърчаха на обща скара до вечерта.
Осмаряни извадиха от старите мази най-разнообразни мезета, за да се похвалят и с кулинарните си умения.
Повече от 7 часа се вихри купон пред селската изба с дълги хора и народни изпълнения на живо. Заради многобройните участници в празника преминаващите автомобили спираха да направят път на танцьорите и да поздравят участниците в осмарския Трифон Зарезан.
12 февруари 2014, София
Високото държавно отличие орден „Стара планина“ II степен беше връчено на Васил Етрополски от Президента Росен Плевнелиeв на официална церемония, на която бяха удостоени с висши държавни отличия и други заслужили деятели на физическата култура и спорта в България – Иван Абаджиев, Димитър Ларгов, доц. д-р Румен Стоилов, проф. Константин Жалов и Александър Шаламанов.
Винарска изба Осмар бе една от спонсорите на дадения коктейл по случая. На трапезата присъстваха отбрани вина от сортовете шардоне и мерло. Гости на тържеството бяха Президента Росен Плевнелиeв, Негово Величество Цар Симеон СаксКобурготски, кмета на гр. София г-жа Фандъкова, изтъкнатия бизнесмен Йордан Динев, както и много видни спортисти.
Винарска изба Осмар бе един от основните спонсори на Световно първенство по
фехтовка за ветерани, провело са на 01.10.2013-06.10.2013 г. в гр.Варна, за което
получи и благодарствена диплома от Световната федерация по фехтовка - FIE.
На 14.02.2013 година от 10.30 часа Винарска изба “Осмар“ отбеляза един от най-популярните български празници – Трифон Зарезан. Денят на Св. Трифон – пазител на виното и символ на добрата реколта, беше почетен с древната церемония по зарязването на лозята в присъствието на много гости. Това стана на лозови масиви собственост на избата, намиращи се в с. Осмар, община Велики Преслав, където беше извършен ритуалът по зарязването. Отслужен бе и тържествен водосвет за здраве, плодорие и берекет. Своите поздравления към собствениците на Винарска изба Осмар поднесоха Антон Горчев-кмет на гр.Велики Преслав, Галя Минчева-кмет на с.Осмар, председателя на ЗКП Орало с.Осмар-Георги Боянов, проф.Георги Колев-председател на общински съвет Шумен. Всички си пожелаха дълът живот, здраве и успешна 2013 година. След церемонията гостите се отправиха към избата, където на площада пред нея се извиха кръшни хора, съпроводени с богата гощавка и обилно полята с прочутия Осмарски пелин.
Винарска изба Осмар
с. Осмар ул. Васил Коларов 1
тел. 0884 461 646
e-mail:manager@osmarpelin.com
Отдел "Продажби и логистика"
тел. 0884 461 646
e-mail:osmar@osmarpelin.com
Доставка чрез куриер Еконт/до посочен от вас офис или адрес/-транспорта се изчислява на кг и е около 1 лв/литър
2. Магазини
• Фирмен магазин ВИ Осмар- с. Осмар ул. Васил Коларов 1
Работно време:
Делничен ден 9,00-16,00 ч
Събота и неделя 9,00-17,00 ч
Тел за контакти 0884 46 16 46
• Фирмен магазин ВИ Осмар- гр.Шумен ул.Цар Освободител 83
Работно време:
Делничен ден 9,00-18,00 ч
Събота 9,30-15,00 ч
Тел за контакти 0889 314 825
• Верига магазини BULMAG -Шумен, Варна, Велико Търново
• Бензиностанции SHELL- Велико Търново
София
• Магазини Фантастико
• Борса Руски паметник ул. 20-ти април 13, магазин №13-0882269239
• Жк.Младост 31 бул.Св.Преображение 327, пазар Мания-0888810556
Български извор
• Фирмен магазин Добревски, паркинг к-с Добревски
Варна
• ПОСЕЙДОН 96 ООД - ул.Цариброд 62 - 052/600455, 0888 596668
• Ул.Стара планина 7/до колхозниа пазар/ -0888884588
• Аксаково, ул.Петрова нива 13-0899048395
• Месарници Джъз бъз
-кв. Левски, ул.Евлоги Георгиев 23-0899900019
-кв.Трошево, ул.Милосърдие 31-0897011064
• Галата, ул.Боровец 16-0896666247
• Ул.Цар Иван Асен I №68/пазар Чаталджа, магазин за млечни продукти/
• До Централна поща, ул. Христо Попович 16-0892004856
Русе
• Бирена борса
• Борса Мерилин-0884482400
Бургас
• Магазин Купаж, ул.Сливница 33/ до пожарната/